Лепота и здравље

Шта се дешава са телом када једете сало: немојте пасти!

Са почетком хладног времена, лекари су подсетили људе на постојање ефикасних и јефтиних средстава за заштиту тела од инфекција.

Најважнији витамини за јачање имуног система су витамини Ц и Б12 који се налазе у цитрусима.

Такође, људском телу су потребни селен и манган. Селен се може наћи у зобеној каши и хељди, а манган се налази у орасима. У исхрани лекари саветују да се уведе гвожђе које је богато месом.

Не заборавите на свињску маст. Доктори препоручују сецкање масти са ђумбиром, циметом и клинчићима. За здравствени ефекат треба конзумирати око 4 кашичице масти.


Свињска маст је корисна или штетна

Стољећима, ни Руси, ни Пољаци, ни англосаксони нису могли без свињске масти, а многи људи још увијек повезују становнике Украјине искључиво с овим производом. Појели су га хлебом, јели су алкохол, пржили и пирјали. Видјети сан о масноћи сматран је добрим знаком: богатству и здрављу. Уопштено говорећи, масноћа није коришћена само у врућим источним земљама, а онда само због брзог пропадања. Међутим, модерна мода за танке младе даме подигла је нискокалоричне дијете култу, а све масноће, нарочито животињске масти, послане су на "забрањену" листу. Дебела је нестала са наших столова и почела се преплавити монструозним легендама. Данас ћемо погледати митове о опасностима масти и сазнати колико су истините.

Од масти се дебља

Опоравите се не од масти, већ од количине! Можете добити масноћу и најкорисније зобене пахуљице, ако имате њене торбе. Ако водите нормалан, сједећи начин живота, требало би да једете 10-30 грама масти дневно. Ако сте већ гојазни и имате прописану нискокалоричну дијету - не више од 10 грама дневно.

Разликујте "праву" маст - поткожну маст, равно са кожом - од сличних производа. Сланина, врат, итд. - не субкутана, већ интрамускуларна маст. Поред тога, заједно са протеинима, то јест месом, и ова мешавина није тако врућа да је добра. Најкориснија свињска маст је слана, с чешњаком или папром. Пушено добро, али само "домаће", са димом. У погонима за прераду меса димљена је маст, свињска и остала свињска делиција у течном стању, а то није комплементарно, својства производа се не мијењају на боље.

Масти - тешка храна

Не баш. Код здраве особе са нормалним стомаком, присутна маст је веома добро пробављена и не преоптерећује јетру. У принципу, највредније масти за нас су оне које се топе на нашој телесној температури, тј. око 37.0. Они се пробављају и апсорбују потпуније и брже него било ко други. Њихов списак води маст.

Али, наравно, масноћа, као и свака масноћа, захтева њену дигестију жучи и липаза (специјалне супстанце у желуцу и цревима). Стога, када се крши производња жучи и сапонификације масти, доктори не препоручују јести.

У масним мастима

И сјајно! Зато што је то величанствена структура - поткожна маст, у којој се чувају ћелије и биолошки активне супстанце.

На пример, највреднија од масних киселина је полинезасићена арахидонска киселина. Врло је ријетка, уопће се не налази у биљним уљима. Немогуће је живјети без ње. Арахидонска киселина је део свих ћелијских мембрана и потребна је срчаном мишићу. Осим тога, без тога, хормони, имунолошке реакције и метаболизам холестерола нису довољни.

Постоје и друге есенцијалне масне киселине (називају се витамин Ф) - линолне, линоленске, палмитинске, олеинске. Према њиховом садржају, муда се приближава биљним уљима. Не заборавите на витамине топиве у мастима А (до 1,5 мг на 100 г), Д, Е, као и на каротен. Као резултат, биолошка активност масти је 5 пута већа од оне нафте. Тако је зимски „производ од свињетине“ управо оно што је потребно за одржавање виталности и имунитета.

Овај страшан холестерол

Да, присутан је овде, али још мање него у крављем уљу. И нема ништа лоше у томе. Мислите ли да ће се одмах почети депонирати на зидовима артерија и почети атеросклероза? Ништа слично! Доктори су одавно установили да количина холестерола у крви и ткивима мало зависи од тога колико сте јели. Ова супстанца је савршено синтетизована, чак и ако је уопште не једете. Зато је важнији метаболизам холестерола: шта тело добија, колико ће то урадити и како га користи.

Иначе, арахидонске, линолне и линолеинске масне киселине само „чисте“ седиментне посуде. Тако мали комад сланине са витамином Ф служи само за превенцију атеросклерозе. И холестерол који се налази у њему ће се, на пример, користити за стварање имуних ћелија (лимфоцита и макрофага) које спасавају тело од вируса и других непријатељских патогена. Чак ни интелект без холестерола нигде - у мозгу му је више од 2%.

Здрава маст

 Удио масти би требао бити око 30% калорија дневно. (Обратите пажњу: немојте јести 30% масти, већ добијате од њих 30% све енергије.) Једноставно речено - 60-80 г дневно. А међу њима само трећина - биљне масти. Потребне су нам 10% полинезасићене масне киселине, 30% засићене и чак 60% мононезасићене. Такав однос киселина је у: да-да, маст, као иу кикирикијевим и маслиновим уљима.

Фриед Фат - Штетно

 Да, када пржење масти губи неке од својих корисних својстава и добија токсине и канцерогене материје. Али биљна уља се такође не понашају боље. Неопходно је накратко загревати, јер се више не пробављају. Али, прегрејана маст, напротив, апсорбује се боље него у хладном или врућем. Дакле, излаз је једноставан: свињска маст не би требало да се пече до стања чварака, већ треба да се загрева на лаганој ватри.

Са хлебом? Нема шансе!

Парадокс: маст са хлебом - управо оно што је доктор наредио! Невјеројатна природна комбинација у којој су оба производа савршено сварљива. Наравно, то не подразумева пампушке пецива, већ зрно хлеба, направљено од интегралног брашна или са додатком мекиња. Наравно, ово је за здраве људе који нису гојазни и имају проблеме са варењем.

Када губите тежину, и маст не заборавите: ово је одличан извор енергије. Дијететска опција - једите сланину са поврћем, на пример, са купусом. Можеш га бичевати, али са њом можеш направити шмокљан, али немој да је пржиш.

Али гастрономска задовољства попут сланине која се ставља на хлеб заиста не вреди. Уопштено, када губите тежину, они су дозвољени у микроскопским количинама - око 5 г, али то је сасвим довољно да се добије укус, на пример, дезурни купус, шаргарепа или репа.

Боље под вотком

Ово је права истина - маст је диван пратилац алкохола. Углавном зато што вам не дозвољава да се брзо напијете. Масна масноћа обавија желудац и не дозвољава да се одмах попије у чашу. Наравно, алкохол се и даље апсорбује, али тек касније, у цревима и постепено.

Алкохол, са своје стране, помаже бржем вађењу масти и разградњи на компоненте. Успут, није потребно користити маст са вотком, то јест, са вотком! Уз чашу сувог црног вина боље је.

Салтед лард

   “Што је више масноћа природнија, то боље!” Слана маст је најбољи начин да се задовољи овај захтев модерне дијететике.
Ако је масноћа мекана, масна, шири се, то значи да је прасица претерана са кукурузом. Ако је масноћа чврста, то значи да је прасе дуго гладна. А најукуснија и најгушћа маст се добија ако се животиња храни „као свиња“ - жир.

Најкориснија маст је 2,5 цм испод коже.

Комад сланине је диван "снацк" током радног времена. Добро се апсорбује, не преоптерећује јетру и даје чак 9 кцал енергије на 1 г производа. Много је корисније од најскупље кобасице, пецива или пита.

Данас су се појавиле чак и исхране засноване на умереном уносу масти. Кажу да ако једете пар комадића масти на празан стомак, можете брзо постићи осјећај ситости. То вам неће дозволити да се преједете, и можете задржати добру фигуру.

Међутим, запамтите да се маст, као и сва масна храна, треба конзумирати у малим количинама, пожељно са топлом или лако сварљивом храном. Препоручена стопа - не више од 100-150 г масти недељно. А са седентарним начином живота, након 50 година, као и са хиперхолестеролемијом и атеросклерозом, његову употребу треба оштро смањити.

У поткожном масном ткиву свиња сачуване су ћелије и биолошки активне супстанце, што одређује његову корисност. Садржи много витамина А, Д, Е и каротена. Састав масти укључује тако важну супстанцу као арахидонску киселину, која се односи на полинезасићене масне киселине. Ова супстанца се налази у срчаном ткиву, мозгу, бубрезима, потребно је побољшати њихов рад. Свињска маст има антиканцерогена својства, уклања токсине из организма, чисти крвне судове од "штетног" холестерола (посебно са белим луком).

Остале корисне особине масти: помаже код болести плућа; третира јетру; уклања тешке метале из тела; хелминт паразити не живе у њему. Корисне особине масти боље се испољавају ако се конзумирају у умјереним количинама (не више од 100 г дневно). Што се тиче опасности од гојазности, у Америци, где не једу праву маст, оне су много пута више масти него у Украјини, где једу масноћу сваки дан.

Треба напоменути да се арахидонска киселина, неопходна за људско тело, налази само у масти и не налази се у биљним уљима. Судећи по саставу супстанци корисних људима, маст је неопходна да би се одржао имунитет и укупна виталност, нарочито током хладне сезоне. Са њим се могу слагати само масне пломбе, успут, сличне по саставу. Биолошка активност масти је већа од маслаца или онога што се сада продаје под маслацем, око 5 пута. Свињска маст је такође корисна јер се топи на температури људског тела и, као резултат тога, тело се боље апсорбује.

У народној медицини се користи за многе болести: бол у зглобовима, за побољшање њихове покретљивости са повредама, са сузним екцемом, против зубобоље и маститиса, за лечење оштрих пета и мамурлука. Успут, комбинација масти са поврћем - одлична исхрана! Добра комбинација је сољена маст и поврће, зачињено нерафинираним сунцокретовим уљем и (или) природним јабучним или грожђаним оцатима.

У закључку, желим да напоменем да особа треба да узме 10% полинезасићених, 30% засићених и 60% мононезасићених масних киселина храном. Овај садржај се налази само у кикирикијевим и маслиновим уљима, као и ... у масту! Дакле, они који воле сало, једу за здравље, али знају мјеру.

Погледајте видео: NYSTV - Hierarchy of the Fallen Angelic Empire w Ali Siadatan - Multi Language (Новембар 2019).